Pianta della famiglia delle amarillidacee, presenta foglie grosse espinose all'apice e aculeate ai margini. I fiori a spighe o a grappoli sono posti alla sommità  dello stelo, alto talvolta  alcuni metri. La pianta fiorisce una sola volta dopo 10-40 anni, per morire dopo la fioritura. In Sicilia si è adattata crescendo soprattutto nelle rupi di fronte al mare. Nella mitologia Agave era la figlia del dio Cadmo.